МОЖНО ЛИ СДЕЛАТЬ НОТАРИАЛЬНУЮ КОПИЮ С ДОКУМЕНТА, НЕ ОСТАВЛЯЯ ОРИГИНАЛ?

Нельзя.

Нотариальная процедура в данном случае заключается в том, что нотариус сначала сверяет оригинал документа с его ксерокопией. Затем, убедившись, что документы совпадают, нотариус проставляет свою печать и штамп, в котором указывается информация о том, что копия идентична оригиналу.

Нотариус несет ответственность за подлинность документа, который он удостоверил, поэтому без предъявления оригинала сделать нотариальную копию документа невозможно.
ОСТАЛИСЬ ВОПРОСЫ?